こんにちは、浅井です。
秋も深まり焼き芋のおいしい季節になってきました。
「焼き芋は太る！！」と思っていましたが何と焼き芋は「ダイエット食」だそう。
サツマイモの主な栄養素は「炭水化物」「ビタミン類」「葉酸」
女性に嬉しい効果はみっつ。
１．ダイエットに効果的：甘い焼き芋はスウィーツの代わりになり、そして炭水化物の中でも血糖値を上げにくい
血糖値が上がりにくい＝血糖値が穏やかに下がる⇒空腹を感じにくくなる
２．食物繊維が豊富で腸内環境を整えお通じの改善効果に期待できる
３．貧血を防ぐ：サツマイモに含まれるビタミンCが鉄分の吸収を助ける
そのほか、皮には「アシトニアン」「クロロゲン酸」という2種類のポリフェノールが含まれていて動脈硬化などの生活習慣病の予防に効果があるそうです。
「ねっとり甘く仕上げるには・・・」
低温で時間をかけて作ります。
さて、ここで炊飯器の出番です。
炊飯器に入るくらいのサツマイモでしたら2本に対して水100CC
玄米モードで炊きます。
とーってもおいしい焼き芋ができ上がります。
皮をパリッとさせたかったので、仕上げにオーブントースターで焼いてみました。
サイコーな秋の味覚です。
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